Frossen bringebær–mandel protein-yoghurtbark

Forberedelsestid: 10 minutter
Frysetid: 3+ timer
Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 225 g gresk vaniljeyoghurt

• 60 g bringebærpuré (fra ca. 100 g bringebær)

• 15 g ren honning, lønnesirup eller agavesirup

• 25 g mandler, ristede og hakkede

• 15 g vaniljeproteinpulver

• Valgfri topping: 10 g ekstra bringebærpuré + 10 g hakkede mandler

Fremgangsmåte:

1. Bland yoghurt, bringebærpuré, søtning, vaniljeproteinpulver og hakkede mandler i en bolle.

2. Dekk et lite stekebrett med plastfolie eller bakepapir.

3. Fordel blandingen jevnt i ca. 1 cm tykkelse.

4. Virvle over ekstra bringebærpuré og strø resten av mandlene på toppen.

5. Frys i minst 3 timer, eller til helt fast.

6. Brekk i biter og server umiddelbart.

7. Oppbevares i en lufttett beholder i fryseren i opptil 1 måned.

Næringsinnhold (per porsjon ~85 g):

• Kalorier: ~160 kcal

• Protein: ~10,2 g

• Fett: ~7,7 g

• Karbohydrater: ~13,5 g