Frossen bringebær–mandel protein-yoghurtbark

Forberedelsestid: 10 minutter
Frysetid: 3+ timer
Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 225 g gresk vaniljeyoghurt
• 60 g bringebærpuré (fra ca. 100 g bringebær)
• 15 g ren honning, lønnesirup eller agavesirup
• 25 g mandler, ristede og hakkede
• 15 g vaniljeproteinpulver
• Valgfri topping: 10 g ekstra bringebærpuré + 10 g hakkede mandler

Fremgangsmåte:

1. Bland yoghurt, bringebærpuré, søtning, vaniljeproteinpulver og hakkede mandler i en bolle.
2. Dekk et lite stekebrett med plastfolie eller bakepapir.
3. Fordel blandingen jevnt i ca. 1 cm tykkelse.
4. Virvle over ekstra bringebærpuré og strø resten av mandlene på toppen.
5. Frys i minst 3 timer, eller til helt fast.
6. Brekk i biter og server umiddelbart.
7. Oppbevares i en lufttett beholder i fryseren i opptil 1 måned.

Næringsinnhold (per porsjon ~85 g):

• Kalorier: ~160 kcal
• Protein: ~10,2 g
• Fett: ~7,7 g
• Karbohydrater: ~13,5 g