Salade de tomates et noix, oignon rouge et vinaigrette

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : 2/10 – Facile

Portions : 2

Ingrédients:

• 60 g d’oignon rouge, pelé et finement émincé

• 680 g de tomates mûres, en tranches ou quartiers

• 5 g de feuilles de basilic frais, déchirées

• 40 g d’huile d’olive vierge extra

• 22 g de vinaigre de vin rouge

• 30 g de noix grillées et grossièrement hachées

• 2–3 g de fleur de sel ou de sel casher (selon votre goût)

• 1 g de poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût)

Préparation :

1. Émincez finement l’oignon rouge et faites-le tremper 5 minutes dans l’eau froide (facultatif, pour adoucir sa saveur).

2. Coupez les tomates en tranches ou quartiers et placez-les dans un grand saladier ou un plat.

3. Ajoutez le basilic déchiré, l’oignon rouge et les noix grillées hachées.

4. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.

5. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement juste avant de servir.

6. Servez immédiatement comme accompagnement frais ou plat principal léger.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

• Calories : ~330 kcal

• Protéines : 5,3 g

• Lipides : 29,5 g

• Glucides : 11,2 g

 Astuce :

Ajoutez une poignée de roquette ou de feta pour la rendre plus rassasiante. Parfaite comme déjeuner d’été ou entrée colorée.