Gefrorene Protein-Joghurtstücke mit Himbeeren und Mandeln

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gefrierzeit: 3+ Stunden
Portionen: 4

Zutaten:

• 225 g griechischer Vanillejoghurt

• 60 g Himbeerpüree (aus ~100 g Himbeeren)

• 15 g reiner Honig, Ahornsirup oder Agavensirup

• 25 g Mandeln, geröstet und gehackt

• 15 g Vanille-Proteinpulver

• Optionales Topping: 10 g zusätzliches Himbeerpüree + 10 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

1. Vermische Joghurt, Himbeerpüree, Süßungsmittel, Vanille-Proteinpulver und gehackte Mandeln in einer Schüssel.

2. Lege ein kleines Backblech mit Frischhaltefolie oder Backpapier aus.

3. Verteile die Masse gleichmäßig etwa ~1 cm dick.

4. Ziehe zusätzliches Himbeerpüree in Schlieren durch die Masse und streue die übrigen Mandeln darüber.

5. Friere sie mindestens 3 Stunden ein, bis sie fest ist.

6. Brich sie in Stücke und serviere sofort.

7. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat im Gefrierschrank auf.

Nährwerte (pro Portion ~85 g):

• Kalorien: ~160 kcal

• Protein: ~10,2 g

• Fett: ~7,7 g

• Kohlenhydrate: ~13,5 g