Pfirsich-Gurken-Powersalat mit Feta und Walnüssen
Pfirsich-Gurken-Powersalat mit Feta & Walnüssen
Kalorien (pro Portion): ~265 kcal
Makronährstoffe (pro Portion):
- Protein: ~9 g
- Fett: ~17 g
- Kohlenhydrate: ~24 g
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 2/10
Dieser erfrischende Pfirsich-Gurken-Salat ist leicht, nahrhaft und perfekt für sommerliche Mahlzeiten zum Abnehmen. Wenn du einfache, ausgewogene Rezepte wie dieses magst, wirst du meine personalisierten Ernährungspläne lieben — sie helfen dir, gut zu essen, ohne zu viel über Kalorien oder Portionen nachzudenken.
Zutaten (2 Portionen):
- 150 g reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben
- 200 g Gurke, dünn geschnitten
- 100 g Rucola oder gemischter Blattsalat
- 30 g Walnüsse, leicht geröstet und gehackt
- 60 g Feta, zerbröselt
- 30 g Balsamico-Creme (zum Beträufeln)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
-
Bereite die Zutaten vor:
Schneide Pfirsiche und Gurke. Röste die Walnüsse 2–3 Minuten in einer trockenen Pfanne und hacke sie. Wasche und trockne den Rucola. Zerbrösle den Feta. -
Stelle den Salat zusammen:
Schichte Rucola, Pfirsiche und Gurke in einer großen Schüssel oder auf einem Servierteller. Gib geröstete Walnüsse und zerbröselten Feta darauf. -
Fertigstellen und servieren:
Beträufle den Salat mit Balsamico-Creme und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer. Serviere sofort und genieße ihn frisch.
Hinweis zu den Nährstoffen – Warum Walnüsse & Feta zusammenpassen:
Walnüsse liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und angenehmen Biss. Feta ergänzt einen cremigen, salzigen Kontrast mit viel Kalzium und Protein. Zusammen helfen sie, den Blutzucker zu stabilisieren, fördern Sättigung und machen den Salat ideal für ausgewogenes Abnehmen und vollwertiges Essen.
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