Herzhafter Protein-Toast zum Frühstück
Kalorien: 388 kcal
Kohlenhydrate: 27,3g | Fette: 23,9g | Protein: 19,2g
Starte deinen Tag mit einem durchdachten, sättigenden Frühstück, das deine Abnehmziele unterstützt, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen. Dieses kalorienarme, proteinreiche Rezept enthält viele Ballaststoffe, Antioxidantien und gesunde Fette — ideal für ausgeglichenen Blutzucker, weniger Gelüste und Sättigung über den Vormittag. Ob du einem strukturierten Ernährungsplan folgst oder einfach etwas Vollwertiges und Leckeres möchtest: Dieses Frühstück verbindet eine schöne Präsentation mit guter Versorgung in jedem Bissen.
Zutaten (für 1 Portion):
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2 große Eier – 100g
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Cherrytomaten – 80g (1 Handvoll)
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Babyspinat – 30g (1 Handvoll)
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Vollkorn- oder Sauerteigbrot – 40g (1 Scheibe)
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Avocado – 50g (etwa ¼ einer mittelgroßen Avocado)
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Natives Olivenöl extra – 5g (1 TL zum Beträufeln)
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Salz & Pfeffer – nach Geschmack
Zubereitung:
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Schlage die Eier in eine Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer und verquirle sie gleichmäßig.
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Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinzu.
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Sobald sie heiß ist, gieße die Eier hinein. Gib sofort Cherrytomaten und Spinat dazu.
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Rühre vorsichtig, bis die Eier gar, der Spinat zusammengefallen und die Tomaten weich und saftig sind.
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Toaste währenddessen die Brotscheibe knusprig und goldbraun.
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Zerdrücke die Avocado auf dem Toast und gib das warme Rührei mit Gemüse darauf.
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Serviere sofort, nach Wunsch mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
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Proteinreich zur Unterstützung von Fettabbau und Muskeltonus
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Kalorienarm, reich an Nährstoffen
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Ausgewogen mit Ballaststoffen, gesunden Fetten und Antioxidantien
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Perfekt für einen gesunden Ernährungsplan oder ein Frühstück zum Abnehmen
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In weniger als 10 Minuten fertig
