Persika–gurka power-sallad med fetaost & valnötter
Persika–Gurksallad med Feta & Valnötter
Kalorier (per portion): ~265 kcal
Makronäringsämnen (per portion):
- Protein: ~9 g
- Fett: ~17 g
- Kolhydrater: ~24 g
Tillagningstid: 10 minuter
Svårighetsgrad: 2/10
Ingredienser (2 portioner):
- 150 g mogna persikor, urkärnade och skivade
- 200 g gurka, tunt skivad
- 100 g ruccola eller blandade salladsblad
- 30 g valnötter, lätt rostade och grovhackade
- 60 g fetaost, smulad
- 30 g balsamicoglaze (för ringling)
- Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
Gör så här:
- Förbered ingredienserna:
Skiva persikor och gurka. Rosta valnötterna i en torr stekpanna i 2–3 minuter och hacka dem. Skölj och torka ruccolan. Smula fetaosten. - Montera salladen:
Lägg ruccola, persikor och gurka i en stor skål eller på ett serveringsfat. Toppa med rostade valnötter och smulad fetaost. - Avsluta och servera:
Ringla över balsamicoglaze, krydda med salt och svartpeppar. Servera direkt och njut av en fräsch sommarsallad.
Näringsnotis – varför valnötter och feta fungerar perfekt tillsammans:
Valnötter bidrar med växtbaserade omega-3-fettsyror, antioxidanter och härlig crunch, medan fetaost ger en krämig och salt kontrast rik på kalcium och protein. Tillsammans balanserar de sötman från persika och friskheten från gurka – perfekt för en näringsrik och smakrik sommarsallad.