Proteinrik salt frukosttoast

Kalorier: 388 kcal
Kolhydrater: 27,3 g | Fett: 23,9 g | Protein: 19,2 g

Starta dagen med en smart och mättande frukost som stödjer dina mål för viktminskning utan att kompromissa med smaken. Detta kalorisnåla, proteinrika recept är rikt på fibrer, antioxidanter och hälsosamma fetter – perfekt för att balansera blodsockret, minska sötsug och hålla dig mätt hela förmiddagen. Oavsett om du följer en strukturerad kostplan eller bara vill ha ett näringsrikt och gott alternativ, levererar denna frukost både elegans och näring i varje tugga.

Ingredienser (för 1 portion):

• 2 stora ägg – 100 g
• Körsbärstomater – 80 g (1 näve)
• Babyspenat – 30 g (1 näve)
• Fullkorns- eller surdegsbröd – 40 g (1 skiva)
• Avokado – 50 g (ca ¼ av en medelstor avokado)
• Extra jungfruolivolja – 5 g (1 tsk ringlad)
• Salt & peppar – efter smak

Instruktioner:

1. Knäck äggen i en skål, krydda med salt och peppar och vispa tills smeten är jämn.
2. Värm en nonstick-stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
3. När pannan är varm, häll i äggen och tillsätt direkt körsbärstomater och spenat.
4. Rör försiktigt tills äggen är genomstekta, spenaten har mjuknat och tomaterna är saftiga.
5. Rosta under tiden brödskivan tills den är gyllene och krispig.
6. Mosa avokadon på toasten och toppa med den varma ägg- och grönsaksröran.
7. Servera direkt och toppa gärna med extra svartpeppar eller chiliflakes.

Varför du kommer att älska detta recept

• Högt proteininnehåll som stödjer fettförbränning och muskeltonus
• Kalorisnålt men näringstätt
• Balanserat med fibrer, hälsosamma fetter och antioxidanter
• Perfekt för en hälsosam kostplan eller en viktminskningsvänlig frukost
• Redo på under 10 minuter