Luftige proteinpannekaker med cottage cheese

Porsjoner: 1 (gir ca. 6 mini-pannekaker)
Kalorier: 408 kcal | Karbohydrater: 29,5 g | Fett: 17,3 g | Protein: 30,6 g

Disse pannekakene er myke, mettende og naturlig proteinrike – perfekte for deg som ønsker en kaloribevisst, næringstett frokost eller et måltid etter trening. Uten mel, tilsatt sukker eller kompliserte steg passer denne oppskriften perfekt inn i enhver sunn oppskriftsamling eller kostholdsplan for vektnedgang.

Ingredienser (med gramangivelser):

• 40 g lettkokte havregryn (½ kopp)
• 113 g cottage cheese (½ kopp, 4 % fett)
• 100 g egg (2 store)
• 0,5 g salt (⅛ ts)
• Valgfritt topping: lønnesirup, chia-syltetøy, friske bær

Fremgangsmåte:

1. Blend havregryn, cottage cheese, egg og salt i en blender. Kjør på høy hastighet i ca. 30 sekunder til røren er jevn og glatt.
2. Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme. Ha røren i pannen i porsjoner på ca. 2 spiseskjeer.
3. Stek i 2–3 minutter til kantene har satt seg og undersiden er gyllen. Snu forsiktig og stek videre i 1–2 minutter på den andre siden.
4. Server varm, toppet med friske bær, litt lønnesirup eller en skje gresk yoghurt.

Derfor vil du elske denne oppskriften:

• Høyt proteininnhold som støtter muskelbevaring og god metthetsfølelse
• Natur­lig lav på karbohydrater og uten tilsatt sukker
• Laget med rene ingredienser og klar på få minutter
• Perfekt for kostholdsplaner med fokus på fettforbrenning og balansert ernæring