Tomaatti-saksanpähkinäsalaatti punasipulilla ja vinaigretella
Valmistusaika: 10 minuuttia
Vaikeustaso: 2/10 – Helppo
Annokset: 2
Ainesosat
:
60g punasipulia, kuorittuna ja ohueksi viipaloituna
680g kypsiä tomaatteja, viipaloituna tai lohkoina
5g tuoreita basilikanlehtiä, revittynä
40g ekstra-neitsytoliiviöljyä
22g punaviinietikkaa
30g saksanpähkinöitä, paahdettuna ja karkeasti hienonnettuna
2–3g fleur de sel tai kosher-suolaa (maun mukaan)
1g tuoretta mustapippuria (maun mukaan)
Ohjeet:
Viipaloi punasipuli ohueksi ja liota kylmässä vedessä 5 minuuttia (valinnainen – pehmentää makua).
Viipaloi tai lohko tomaatit ja aseta ne suureen tarjoilukulhoon tai -vadille.
Lisää revityt basilikanlehdet, punasipuli ja hienонnetut paahdetut saksanpähkinät.
Pienessä kulhossa, vatkaa yhteen oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja pippuri.
Lorauta vinaigrette salaatin päälle ja sekoita varovasti juuri ennen tarjoilua.
Tarjoile välittömästi tuoreena lisäkkeenä tai kevyenä pääruokana.
Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: ~330 kcal
Proteiini: 5,3g
Rasva: 29,5g
Hiilihydraatit: 11,2g
Vinkki:
Voit lisätä kourallisen rukolaa tai fetajuustoa, jos haluat tehdä siitä täyttävämpää. Täydellinen kesälounaaksi tai värikkääksi alkupalaksi.