Kevyt ja täyttävä kurpitsa-kana-keitto linsseillä
Kurpitsakermaekeitto kanalla, punaisilla linsseillä ja vähärasvaisella raejuustolla on terveellinen, runsaasti proteiinia sisältävä resepti, joka tukee painonpudotusta ja tasapainoista syömistä. Tämä kermainen keitto yhdistää ravitsevat kasvikset, pehmeän revityn kanan ja kuitupitoisen linssit pitämään sinut kylläisenä ja tyytyväisenä pidempään. Päällä rapeat kurpitsansiemenet — kevyt mutta täyttävä ateria, ihanteellinen lounaaksi tai päivälliseksi kun haluat jotain lohduttavaa, herkullista ja vyötäröystävällistä.
Ainesosat:
Kurpitsa – 600g (kuorittuna, kuutioituna)
Peruna – 200g
Porkkana – 150g
Sipuli – 120g
Kananrinta – 400g
Punaiset linssit – 200g (kuivapainona)
Vähärasvainen raejuusto (~0,5–1%) – 200g
Oliiviöljy – 10g (1 rkl)
Kurpitsansiemenet – 28g (7g per annos, koristeluun)
Suola, pippuri, muskotti tai valkosipuli – maun mukaan
Vesi
Valmistus:
Kuori ja kuutioi kurpitsa, peruna, porkkana ja sipuli.
Laita kasvikset, kananrinta ja linssit suureen kattilaan, peitä vedellä tai liemellä.
Keitä noin 25 minuuttia, kunnes kasvikset ja linssit ovat pehmeitä ja kana on täysin kypsää.
Ota kananrinta pois, revitä se hienoksi.
Soseuta kattilan jäljellä oleva sisältö tasaiseksi kermakeitoksi.
Lisää raejuusto ja soseuta uudelleen silkkisen sileäksi.
Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla. Tarjoile kuumana kulhoissa, lisäten jokaiseen annokseen revittyä kanaa ja ripaus kurpitsansiemeniä.
Ravintosisältö (per annos, noin):
Kalorit: ~385 kcal
Proteiini: ~48g
Rasva: ~9g
Hiilihydraatit: ~36g
Kuitu: ~9g