Högproteintoast med räkor och avokado

Ren och hälsosam frukost för viktminskning

Letar du efter ett nyttigt frukostrecept med räkor som är rikt på protein, hälsosamma fetter och massor av smak? Denna proteinrika toast med räkor och avokado är ett perfekt, kalorisnålt frukostalternativ som är klart på bara 10 minuter. Passar utmärkt för viktminskning, glutenfri kost och för dig som vill äta clean och må bra.

Ingredienser (1 portion)

• 1 skiva fullkornsbröd, rostat – 40 g
• ½ avokado – 75 g
• 1 kokt ägg – 50 g
• Kokta räkor – 60 g
• Grekisk yoghurt naturell (2 % fett) – 30 g
• Dijon- eller fransk senap – 1 tsk (5 g)
• Salt och svartpeppar – efter smak
• Några droppar citronsaft (valfritt)
• Färsk dill eller mikrogrönt (valfritt, till garnering)

Tillagning

1. Rosta fullkornsbrödet tills det är gyllene och krispigt.
2. Mosa avokado och kokt ägg tillsammans i en liten skål.
3. Tillsätt grekisk yoghurt, senap, citronsaft, salt och peppar. Blanda till en krämig röra.
4. Bred avokado- och äggröran på toasten.
5. Toppa med räkor.
6. Garnera med färska örter och servera direkt.

Denna proteinrika frukost är mättande, näringstät och perfekt för stressiga morgnar eller som ett lätt mål efter träning.

Näringsvärde per portion (cirka)

• Kalorier: 335 kcal
• Protein: 22 g
• Fett: 19 g
• Kolhydrater: 20 g

Hälsofördelar med räkor

Räkor är ett av de bästa proteinrika livsmedlen med låg kaloriinnehåll och passar perfekt för clean eating. De är:

• Rika på jod som stödjer sköldkörtel och ämnesomsättning
• En utmärkt källa till vitamin B12 för energi och hjärnhälsa
• Rika på selen – en kraftfull antioxidant
• Innehåller omega-3-fettsyror som gynnar hjärta och hjärna
• Naturigt glutenfria och passar både lågkolhydrat- och viktminskningskost

Vill du äta mer näringstät mat som verkligen mättar, är denna toast med räkor och avokado ett måste att testa.